Le beaujolais (du re)nouveau

Novembre, on ne vous apprend rien, est le mois du beaujolais nouveau. Un vin de tradition parfois chahuté... mais aussi « un vin frais et fruité, de fête, que l’on déguste au moment de l’apéro et qui s’accorde parfaitement avec un poisson », souligne Julien Frappa,  artisan vigneron bio autodidacte installé à Saint-Amour Bellevue.

Autre bon point pour le beaujolais nouveau ? Il contient très peu de conservateurs, puisqu’il est destiné à être consommé rapidement.

Pas encore convaincu ? Misez tout sur le beaujolais non nouveau et profitez de vins de qualité, travaillés de manière raisonnée par des domaines de petite taille animés par une nouvelle génération de vignerons. Parmi eux, Julien Frappa, vigneron à L’oiseau de passage propose, en son domaine, dégustations (Côte-de-Brouilly, Morgon ou Beaujolais-Leynes) et balades viticoles. Au cours des dégustations, Julien vous emmène sur les chemins de son vignoble et vous présente la vie des vins. Entre jeunesse et maturité, l'antique breuvage acquiert de la complexité avant d'atteindre sa maturité. Il ne fera bien sûr pas l'impasse sur sa méthode de production qu'il veut avant tout raisonnée et l'utilisation de tisanes pour ses vignes en fait partie, tout comme le travail du labour avec Écho le cheval de trait ! Loin d'être une image d'Epinal, cette technique répond surtout et avant tout à une volonté farouche de produire en respectant la nature, la terre et la vigne. 
L'oiseau de passage, un domaine à découvrir !

Découvrez également les vins de L'oiseau de passage auprès des restaurateurs et cavistes de Lyon.